Presse écrite
Textes personnels
- Planet-Score : l’étiquette qui verdit la viande rouge ? | Bon Pote | 12/11/2025
- Insect Farming: Why the « Future of Nutrition » Keeps us Waiting | Welthungerhilfe’s Global Food Journal | 18/08/2025
- Faut-il manger flexitarien au nom du climat ? | The Conversation | 14/11/2024
- Les insectes: nourriture du futur ou projet sans lendemain ? | Revue trimestrielle de La Fondation Droit Animal, Éthique et Sciences | 30/05/2024
- Autoriser la mise sur le marché de la viande cultivée aux États-Unis, une révolution ? | The Conversation | 16/07/2023
- Les viandes alternatives sont-elles plus vertueuses que la viande d’élevage ? – Avec Romain Espinosa et Nicolas Treich | Revue Sesame | 6/07/2022
- Les insectes, fausse solution miracle pour décarboner nos assiettes | Revue Virage | Juillet 2022
- Les insectes seront-ils réellement la nourriture du futur ? | The Conversation | 16/06/2022
Citations et interviews
- Tom Bry-Chevalier (Onei) : « La filière de l’insecte n’a pas suffisamment justifié ses prétentions environnementales. » | Agra Innovation | 14/11/2025
- La science passe sous les roues des détracteurs | Les Jours | 18/08/2025
- Protéines d’insectes : l’auvergnat Invers se montre résilient dans un secteur en difficulté | La Tribune | 19/06/2025
- En route vers nos assiettes, des produits laitiers pas vaches | Libération | 29/05/2025
- L’élevage d’insectes, un échec économique et écologique | Reporterre | 03/03/2025
- Alimentation : pourquoi la start-up Ynsect demande son placement en redressement judiciaire ? | Libération | 25/02/2025
- De la révolution écolo à l’échec commercial, le géant français Ynsect va-t-il faire son adieu aux larves ? | Libération | 20/01/2025
- La rentabilité, éternelle inconnue de l’élevage industriel d’insectes | L’Usine Nouvelle | 26/06/2024
- La viande in vitro : une alternative controversée adoptée à Singapour, mais où en est l’Europe ? | RTBF | 27/04/2024
- Viande cultivée : une solution pour réconcilier nos assiettes avec la planète ? | L’Est Républicain | 28/06/2023
- Cinq questions sur la viande de poulet cultivée en laboratoire, dont la commercialisation vient d’être autorisée aux Etats-Unis | Franceinfo | 22/06/2023
- Et si la viande cultivée en laboratoire n’était qu’un mythe ? | Usbek&Rica | 21/06/2023
- La viande cultivée en laboratoire pollue-t-elle vraiment plus que la viande d’élevage ? | Usbek&Rica | 08/06/2023
- Les alternatives végétales à la viande sont-elles vraiment vertes ? | Neorestauration | 04/05/2023
- La recherche sur la « viande » cellulaire encouragée par le Sénat | Le Monde | 15/03/2023
- Une planète bleue ou bien cuite ? La viande face au défi du dérèglement climatique | France | 24 25/02/2023
- Tout comprendre à la viande cellulaire en six questions | Les Echos 6/10/2022
- Face à l’urgence climatique, quelles alternatives à la viande d’élevage? | RFI | 20/07/2022
Tribunes
- « La viande cultivée peut représenter un atout pour répondre aux défis environnementaux » | Le Monde | 23/04/2023
- Les «viandes végétales» sont le meilleur investissement pour l’avenir du climat | Libération | 16/07/2022
Télévision et Radio
- Le monde après le spécisme – En finir avec l’oppression des animaux ; Épisode 3/4 : L’animalisation : matrice de toutes les dominations | France Culture | 13/10/2025
- JT de la matinale de franceinfo | Franceinfo | 24/06/2023
- La vente de viande de poulet cultivée en laboratoire autorisée aux États-Unis | Radio-Canada | 22/06/2023
- Sujet viande cultivée dans le journal du matin | TSF Jazz | 02/05/2023
- Capsule sur la viande et les protéines alternatives | Wow news | Avril 2022
Podcasts
- Les Enjeux de la Viande Cultivée et Protéines Alternatives avec Tom Bry-Chevalier | The Flares | 17/05/2025
- Viande de culture = viande du futur ? | Sohan Tricoire | 11/03/2024
- Comment être efficace pour aider les animaux ? | Comme un poisson dans l’eau | 17/01/2023
- La viande artificielle, solution d’avenir ou mirage ? | Sur le fil (AFP) | 1/12/2022
- Altruisme Efficace & Substituts à la viande | Le Nectar | 20/06/2022
- Faut-il renoncer à la viande ? | La Clim’ | 16/05/2022
- Les potentiels de la viande cultivée – Avec Nathalie Rolland & Tom Bry-Chevalier | The Flares | 17/10/2020
Conférences
- Appréhender l’élevage d’insectes au-delà des discours de l’industrie | Les Estivales de la Question Animale 2022 | 17/07/2024
- Quelles alternatives à la viande pour contribuer à un système alimentaire plus juste et durable ? | Les Estivales de la Question Animale 2022 | 17/07/2024
- Table-ronde : Les protéines alternatives, repenser notre alimentation | Ecole Normale Supérieure Paris-Saclay | 29/04/2023
- Les protéines alternatives au secours des animaux | Les Estivales de la Question Animale 2022 | 9/08/2022
- Conférence Tom Bry-Chevalier – Comment mieux aider les animaux | PEA – Pour l’Égalité Animale | 27/06/2020
Tom Bry-Chevalier 